Las recetas de mi madre: alimentación para el bienestar.

Este no es un libro de recetas tradicional. Es la historia de tres generaciones a partir de un manuscrito original de 1951. La abuela de la familia no estaba familiarizada con las semillas de lino, la quinoa o el ayuno intermitente. Era una experta en escuchar los consejos de los marineros que vendían en el puerto su pesca. Enseñaba a su familia a distinguir el pescado azul del blanco, el macho de la hembra, el fresco del congelado y las crías de los adultos. No necesitaba leer etiquetas ni disponía de otra aplicación que las relaciones personales y la propia experiencia. Todo cuanto conocía del humus era su capacidad fertilizante, nada que ver con esa pasta de garbanzos que se vende en paquetes de plástico comercial (rotulada con supuestos beneficios casi mágicos y curativos). Aprendía de  los aldeanos a los que compraba verduras, frutas, hortalizas frescas y de temporada en el mercado del pueblo. Con todos estos conocimientos y costumbres elaboró su propia cosecha de recetas. Alimentó una familia numerosa que creció sana y feliz, bendecida por un ingrediente básico: «el amor». Sin filtros ni procesados. Sin intolerancias, alergias adquiridas ni exigentes (y dudosas) restricciones alimentarias. No tenía que analizar la microbiota y aportaba remedios infalibles para casi todas las dolencias habituales. 

Cuando la abuela falleció, su nieta se convirtió en la emisaria que recuperó el manuscrito y lo convirtió en libro. Incluyó apartados hechos por su padre y detalles que su madre había heredado del linaje culinario que tanta vida y salud había mantenido a lo largo de los años. 

La pandemia ha despertado el instinto de cocinar en muchas personas. Sin embargo, es frecuente encontrar recetas con ingredientes exóticos, caros y difíciles de encontrar. Al mismo tiempo, la tendencia a exagerar la importancia de ciertos nutrientes, patrones de alimentación, modas importadas o imitación de personas influyentes han transformado un hábito sencillo en un entramado de mitos, ritos y falsas creencias. 

La experiencia avala que la alimentación tradicional (lentejas, guisos, guarniciones, fruta fresca, todo de temporada) es el patrón de alimentación preferible, para cualquier estado de salud y/o enfermedad. Alimentarse no debe ser difícil ni costoso. A través de esta experiencia, que refleja un patrón transmitido a tres generaciones, este libro puede contribuir a mejorar el estado global de bienestar. 

Cada receta puede alimentar nuestros cuerpos; pero son estos sentimientos de agradecimiento, cariño y admiración a quienes nos precedieron los que, sin duda, nos nutren el alma. 

Un libro para tener y/o para regalar. Visita y reserva en este enlace. 

Autor: Amelia Carro Hevia

Editorial: Bubok

Actívate: nunca es demasiado pronto ni demasiado tarde para comenzar.

La actividad física es uno de los pilares de la salud (junto a la alimentación, respiración, descanso, gestión de emociones). Debería formar parte integral de los hábitos todas las personas: a cualquier edad, género, condición de salud o enfermedad, nivel recreacional o competitivo. 

En el Instituto Corvilud hacemos un esfuerzo muy importante por asesorar, acompañar y contribuir a que cualquier individuo encuentre la actividad en la que encuentre los máximos beneficios físicos, psíquicos y emocionales. Además, tratamos de buscar la actividad que se adapte a los gustos y preferencias, horarios, ubicación y entorno socio-familiar. 

Oferecemos sesiones individuales de yoga. Es una forma de iniciarte en esta práctica, que está dando excelentes resultados en la prevención, pero también en la recuperación y rehabilitación de muchas personas con patología (incluidas secuelas de COVID-19 y COVID persistente). 

A partir del 16 de septiembre se abre el plazo de insctripciones para las actividades del Patronato Deportivo Municipal de Carreño. Los que estén interesados en el ciclo-indoor, tendrán que esperar para apuntarse hasta el día 22 de septiembre. 

Horarios, información e inscripciones en el Polideportivo Municipal «Vicente López Carril» (985 87 20 02).

Si precisas asesoramiento, reconocimiento médico antes de iniciar una actividad, certificado médico, o deseas concertar sesiones de yoga individual, puedes contactar con Instituto Corvilud (todos los niveles, incluido «Yoga y Salud».: 

corvilud@gmail.com

673 81 55 56 / 984 10 57 57 

¿Dónde están los límites?

¿Sin límites? Contempla tu alrededor. Comportamientos, actitudes y acciones de la gente. Vivimos en un mundo condicionado por obstáculos que, en gran medida, hemos creado nosotros mismos. Nuestras perspectivas y expectativas dictan parámetros y cánones que, lejos de darnos la libertad de gozar de cuanto tenemos, nos esclavizan. 

El deporte es y ha sido siempre un escenario en el que muchas de las habilidades que se entrenan dotan al atleta de una visión más amplia, real y dinámica de la vida. El atleta aprende a trabajar en condiciones que, a veces, no son las ideales, que exigen esfuerzo, que marcan un ritmo de avance más centrado en el presente que en el futuro. No se trata de llegar al podio mañana, se trata de no tropezar hoy, de levantarte cuando te has caído y de no tirar la toalla en el primer revés. 

«Sin límites» muestra las historias de catorce protagonistas con diferentes capacidades unidos por un nexo común: el deporte. Desde nuestra visión parcelaria, sesgada y llena de juicios, es complicado comprender por qué y cómo son capaces de continuar bajo circunstancias que consideramos limitantes (deprivación sensorial, amputaciones o parálisis, enfermedades congénitas, etc). 

Ahí está su gran don. Su actitud vital trasciende el carácter deportivo y se centra en el camino, no en el destino. Todo lo que aparece en sus vidas es una circunstancia que son capaces de observar sin juzgar, lo que les lleva a una aceptación profunda. La vida no es buena ni mala, justa o injusta, complaciente o vengativa. La vida ES. Y lo que sucede en ella es parte de un viaje que no están dispuestos a malgastar. Lo que acontece forma parte de la vida. No luchan contra ello, sino CON ello. Pasan de querer eliminar la circunstancia a convertirla en un nuevo pasajeros de «su viaje».

Repasando cada uno de los catorce ejemplos que elegantemente muestra Ramón Chamorro en esta obra, se da uno cuenta de que, si aplicáramos los valores del deporte a la vida, nuestro día a día no estaría salpicado por la crispación, la queja y la intolerancia. Sabríamos defender nuestro «yo» sin egocentrismo, sin comparaciones, codicia o ambición. Seríamos competitivos pero no vengativos. Entenderíamos que cada «yo» se integra al «nosotros» para crear un mundo mejor. En «Sin límites», ese nosotros está representado por el trabajo en equipo que integran deportistas, técnicos, familia y entorno. 

En el día en el que se inauguran los juegos paralímpicos de Tokyo 2020, esta reseña puede ayudar a difundir el valor humano (más allá del deportivo) de la gran familia paralímpica. Ojalá nos sirva de modelo para la vida y permita que, paso a paso, este viaje nos conduzca a un mundo mejor. En el que no existan límites porque han dejado de ser necesarios y hemos aprendido a remar desde el corazón, por moralidad y no legalidad. Por la convicción de obrar bien y no por ambición o miedo al premio o castigo. 

Os dejo los códigos de conducta del Comité Olímpico Internacional. Son códigos para el deporte y para la vida. Entrénalos hasta que no sean una norma, sino tu actitud en el mundo. 

Autor: Ramón Chamorro

Editorial: Ciudadela

Mi «crealidad»

«Crealidad»

¿A qué te suena esta palabra? No la encontrarás en el diccionario, no tiene una traducción y tampoco es una de esas lecciones eruditas entrecomilladas haciendo alusión al filósofo, pensador, coach, premio Nobel que la pone de moda. 

Es uno de mis términos autoacuñados; poseo mi propio laboratorio de las palabras y me encanta diseñar expresiones que encierren la fuerza del significado de algo que experimento. No me identifico con frases mágicas o bonitas (que lo son) escritas o citadas por otros. Me resultan conceptos «de segunda mano» que, en muchas ocasiones, ya han cumplido su función. Es una labor de «ingenio», porque la realiza «el genio» que se esconde en mí. No en los escaparates, los anuncios comerciales ni las últimas tendencias. En mi lámpara particular, la que esconde mi esencia. 

Mi «crealidad» es la fórmula en la que englobo experiencias vividas a base de: 

-Creencia: del verbo creer en el sentido de confiar, tener fe. Porque la confianza es el bastón que sostiene la voluntad. Si no creo en lo que vivo, en lo que siento, en lo que hago y en lo que pienso, es poco probable que pueda mantener mi firme propósito de llevarlo a cabo, de persistir y ser constante y paciente. 

-Creación: lo mismo que los conceptos y palabras. ¿Por qué no diseñar mi propia vida? ¿Acaso no soy la capitana de mi barco? Me permito escoger las velas, ubicar el timón, modificar la estructura de los remos y decidir dónde y cuándo echar anclas. Las posibiidades son infinitas cuando escuchas tu esencia, tus necesidades y tus limitaciones. No te compares con nadie y permite que el ritmo de tu corazón sea el latido que mantenga vivo tu entusiasmo, tu amor por lo que te rodea y tu capacidad para generar cambios en ti y en el mundo. 

-Realidad: todo el proceso de confianza y creatividad va orientado a definir una realidad a tu medida. Lo que «crees» y defiendes se hace «real» a base de un esfuerzo «creativo» y en constante cambio. Es dinámico, avanza a medida que tú lo haces, es tu proceso de desarrollo y de cambio. Realidad es todo lo que tú realizas, lo haces real. Eres realista, al tiempo que posees la dignidad de la realeza, la soberanía sobre tu obra. Te conviertes en dueño y no en esclavo. Te liberas.

¿No te ves capaz? ¿Sigues estancado en patrones marcados desde fuera que te encadenan y esclavizan? ¡Vamos, inicia ya un cambio! Yo empecé por los pensamientos. Con ellos modulé mis deseos. Y eso cambió mis acciones (que iban encaminadas a cumplir los deseos).